Tarte fine aux pommes caramélisées

Un grand classique revisité au brasero : une tarte fine, croustillante, aux pommes fondantes et subtilement caramélisées. Pour 6 personnes.

Temps total : 50 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 4 pommes
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1 c. à café de cannelle (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le brasero Beroak avec des braises bien rouges, sans flammes, et installer la grille de cuisson.
2. Étaler la pâte feuilletée sur un plat adapté au brasero ou dans une poêle résistante. Piquer la pâte à la fourchette.
3. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.
4. Faire fondre le beurre avec le sucre et un peu de cannelle.
5. Disposer les pommes sur la pâte et arroser du mélange beurre-sucre.
6. Cuire 30-35 min sur la grille, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes caramélisées.

Servir tiède, éventuellement avec un peu de crème ou glace vanille.