Une spécialité basque à la fois simple et raffinée, où les chipirons grillés à feu vif révèlent toute leur tendreté et leur saveur iodée. Pour 4 personnes.
Temps total : 25 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 500 g de chipirons
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- Persil frais haché
- Sel et poivre
Préparation
- Nettoyer les chipirons et les sécher avec un papier absorbant.
- Préchauffer le brasero BEROAK avec une plancha bien chaude.
- Mélanger l’huile, l’ail, sel et poivre, puis badigeonner les chipirons.
- Cuire 8-10 min sur la plancha, en retournant à mi-cuisson.
- Retirer du feu, arroser immédiatement de jus de citron et parsemer de persil frais haché.
Arroser de jus de citron et parsemer de persil. Servir chaud avec du pain grillé.
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