Colorées, simples et savoureuses, ces brochettes de légumes sont idéales pour une cuisson rapide au brasero et plairont à toute la table. Pour 10 personnes.
Temps total : 40 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 – 20 min
Ingrédients
- 3 courgettes
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons jaunes
- 2 aubergine
- 3 oignons rouges
- 5 – 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation
- Couper tous les légumes en gros cubes.
- Sur de longues brochettes en bois ou métal, alterner les légumes.
- Badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer de sel, poivre et herbes de Provence.
- Préchauffer le brasero BEROAK.
- Déposer les brochettes sur la plancha et cuire 15-20 min, en les tournant régulièrement pour une cuisson homogène.
Servir dans un plat, accompagné d’un filet de vinaigre balsamique si désiré.
Astuce
Utiliser des brochettes en bois implique de les faire tremper 30 minutes dans l’eau avant cuisson afin d’éviter qu’elles ne brûlent sur le brasero.
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